Produktinformationen
Deklarierungspflichtige Zusatzstoffe
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, abhängig vom Zielmarkt. (Für Deutschland: Enthält keine auf der Speisekarte kenntlichmachungspflichtige Zusatzstoffe nach §9 ZZulV.)
E-Nummern
E412 - Guarkernmehl
E406 - Agar-Agar
Lagerungshinweise
Trocken und geruchsfrei lagern.
MHD auf Verpackung, Art
Mindesthaltbarkeitsdatum (Best Before date) - Ideales Verbrauchsdatum im Hinblick auf die Produktqualität. Auch: Zu Verkaufen Bis-Datum
Regulierter Produktname
Pflanzliches Geliermittel mit Agar Agar, 1 Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine
Zubereitungshinweise
Mischen von Zutaten (z.B. Pulver in Wasser oder Milch) : Zubereitung: 1 Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Für kalte Massen: Agartine mit mind. 100 ml Flüssigkeit in einem Kochtopf 2 Minuten aufkochen. Anschließend die kalten Zutaten (ca. 400 ml) unterrühren und zügig in die entsprechende Form füllen. Bei der Zugabe von geschlagener Sahne (z. B. für Tortenfüllungen) die heiße Masse etwas abkühlen lassen, da die Sahne sonst schmilzt. Für heiße Massen: Vor dem Aufkochen die Agartine in die Flüssigkeit geben und mindestens 2 Minuten aufkochen lassen. Je nach Rezept 1-3 Stunden kalt stellen. Achtung: Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, die doppelte Menge Agartine verwenden! Agar Agar wird aus Algen gewonnen und ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine. Eine Anpassung der Zubereitung kann erforderlich sein. Der typische Geruch ist nur beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agartine geruchs- und geschmacksneutral. Agartine geliert nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C.
Zubereitungstyp
Mischen von Zutaten (z.B. Pulver in Wasser oder Milch)
Zusatzstoffklasse
Geliermittel
Bezugsgröße
100 g
Artikelnummer des Herstellers
15009
Marke
RUF
Herstellerinformationen
Kommunikationsadresse
D-49610 Quakenbrück
Name des Kontakts
RUF Lebensmittelwerk KG
Zutat
Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel (Agar-Agar E 406 [27 %], Guarkernmehl E 412). KANN SPUREN VON EI, MILCH, SOJA UND SCHALENFRÜCHTEN ENTHALTEN.
| May contain |
|---|
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Sojabohne und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Nährwertinformation | 100 g | ||
|---|---|---|---|
| Energie | 322 kcal | ||
| Energie | 1357 kJ | ||
| Fett | 0.5 g | ||
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | ||
| Kohlenhydrate | 67 g | ||
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 2.8 g | ||
| Eiweiß | 0.5 g | ||
| Salz | 0.24 g |
| Nettostückgewicht | 30 Gramm |
|---|---|
| Ursprungsland des Artikels | Deutschland |